يعتبر “الحمام المحشي” من الاطباق الشهية والتي يتم تحضيرها في المناسبات والعزومات المختلفة، وخلال شهر رمضان الكريم يمكنك تحضير الحمام المحشي في البيت بدون الحاجة إلى شرائه، فمن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تحضير الحمام المحشي في البيت بتتبيلة رهيبة وبخلطة سهلة وبسيطة ستجعله أفضل بكثير من الحمام المحشي الذي يقدم في أشهر المطاعم، وبتكلفة بسيطة للغاية.
طريقة عمل الحمام المحشي
المكونات
- حمام مُنظف ومُجهز للحشو.
- 1 كوب رز مصري مغسول ومُصفى.
- كبد وقوانص الحمام، مُقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ماء ساخن للسلق.
خطوات تحضير الحمام المحشي زي المطاعم
- في الخطوة الأولى، احضري وعاء عميق ثم اخلطي الأرز المغسول والمُصفى مع كبد وقوانص الحمام.
- ومن ثم، ضعي البصل المفروم، الزيت أو السمنة، والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والسبع بهارات).
- اخلطي المكونات جيدًا إلى أن تمتزج سوياً وتتداخل مع بعضها البعض.
- أرفعي الخليط على نار هادئة حتى يأخذ نصف تسوية، ويتم تركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- وبعد ذلك، قومي بملأ الحمام بالحشوة، مع الحرص على عدم الإكثار في الحشو لعدم تمزق الجلد خلال الطهي.
- ثم احضري وعاء عميق و ضعي به ماء ساخن وأضيفي إليه بعض التوابل لإعطاء نكهة للمرق.
- وفي هذه الخطوة، ضعي الحمام المحشي في الوعاء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة إلى أن يصل تمام النضج، وهذا قد يستغرق حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.
- بعد النضج، ضعي الحمام في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
وهكذا نكون قد عرضنا لكم من خلال السطور السابقة طريقة عمل الحمام المحشي في البيت تتبيلة رهيبة وطعم شهي ولذيذ.