كتب- أحمد فوزي:
تُستخدم صبغة الطعام الحمراء، على نطاق واسع في تصنيع الأغذية والمشروبات والأدوية، لإعطائها اللون الجمالي، في الوقت الذي تتسبب فيه بأضرار جسيمة على صحة الإنسان، وهو الأمر الذي دفع هيئة الغذاء والدواء لمنع استخدامها نهائيًا.
في التقرير االتالي، يستعرض “الكونسلتو”، أضرار استخدام الصبغة الحمراء وغيرها من الألوان ومكسبات الطعم الصناعية على الصحة، وما يترتب عليها من أضرار خطيرة.
تفاقم أعراض ضغط الدم المرتفع
حذر الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، من الاعتماد على الأغذية والمشروبات المصنعة، والتي تحتوي على ألوان صناعية ضارة تؤدي إلى تفاقم المشكلات الصحية، وينتج عنها أضرار صحية جسيمة.
اقرأ أيضًا: مجدي نزيه يقدم دليل شامل لصحة جيدة خلال فترة الامتحانات
ونصح نزيه، بالاعتماد الكامل على الطعام المنزلي، والمشروبات والعصائر الطبيعية؛ لعدم احتوائها على أي صبغات أو ألوان صناعية، فضلًا عن كونها أكثر فائدة لما تحتوي عليه من مكملات غذائية يحتاجها الجسم.
وقال إن إن الأطعمة المصنعة خارج المنزل كلها يُضاف عليها ألوان ومكسبات طعم وصبغات ومواد حافظة تحتوى على نسب عالية من الأملاح ومواد كيميائية مما تسبب تفاقم أعراض ضغط الدم المرتفع والسكري، فضلًا عن كونها تصيب الأطفال بالبلادة في التفكير وتؤثر على نسبة الذكاء.
أضرار الوجبات السريعة
وأضاف أن أنواع مثل الشيبس والمشروبات الغازية واللحوم المصنعة والأيس كريم وغيرها من الوجبات البينية التي يتناولها الفرد خارج المنزل، لا تحتوي على فائدة غذائية ذات قيمة، وقد تؤدي الغرض منها كأغذية ذات قيمة شبعية، لكن القيمة الغذائية لها ضعيفة وقد تكون منعدمة في بعض الأصناف.
قد يهمك: تأخر النمو العقلي عند الأطفال- الأسباب والأعراض والعلاج
ولفت إلى ضرورة استبدال الوجبات البينية التي يتناولها الفرد لسد جوعه بوجبات منزلية صحية، أو بثمرات الفواكه أو العصائر الطبيعية، للتجنب الأعراض المترتبة عليها، خاصة لمن يعانون من مشكلات وأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري.
أطعمة تسبب السرطان
وكانت هيئة الدواء والغذاء “FDA”، حذرت استخدام صبغات الطعام الحمراء، ناهية عن استخدامها في الطعمة والأدوية، مشيرة إلى أنها قد تتسبب في الإصابة بالسرطان.
وشددت الهيئة في تقرير لها خلال الساعات الماضية، على الشركات المنتجة لأغذية والأدوية التوقف عن استخدامها، محدد نهاية عام 2027 لعدم احتواء أي أطعمة على تلك الصبغة، فيما حددت نهاية عام 2028 لخلو أى أدوية عليها؛ نظرًا لخطورة تداعياتها الصحية.
