لا شيء يُضاهي دفء طبق من الشعرية باللبن في أيام الشتاء الباردة أو حتى كوجبة خفيفة تُعيد النشاط بعد يوم طويل، هذه الوصفة البسيطة تمتاز بمكوناتها المتوفرة وطريقة إعدادها السريعة التي تجعلها محبوبة من الجميع، الشعرية باللبن ليست فقط طبقًا تقليديًا بل هي أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والدفء.
تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل الشعرية باللبن بمذاق لا يقاوم.
المكونات الأساسية لعمل الشعرية باللبن
كوب شعرية
لتر لبن كامل الدسم (يمكن استخدام اللبن قليل الدسم حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة من السكر (أو حسب الذوق).
1 ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
رشة صغيرة من الفانيليا (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
مكسرات مجروشة أو قرفة للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة عمل الشعرية باللبن
الخطوة الأولى: تحميص الشعرية
1. في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة أو السمن.
2. أضيفي الشعرية وقلبيها جيدًا باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا دون أن تحترق.
الخطوة الثانية: إضافة اللبن والسكر
3. صبي اللبن تدريجيًا فوق الشعرية المحمصة مع التحريك المستمر لتجنب تكتلها.
4. أضيفي السكر وحركي حتى يذوب تمامًا، ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الشعرية تمامًا وتصبح طرية.
الخطوة الثالثة: لمسة إضافية من النكهة
5. إذا كنتِ تفضلين نكهة غنية، أضيفي رشة من الفانيليا أثناء الطهي، مما يمنح الطبق رائحة مميزة.
التقديم
6. قدّمي الشعرية باللبن ساخنة في أطباق عميقة. زيني الوجه بالمكسرات المجروشة (مثل اللوز أو البندق) أو برشة من القرفة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
أسرار نجاح الشعرية باللبن
احرصي على تحميص الشعرية بشكل متساوٍ للحصول على طعم غني ومميز.
لا تغلي اللبن على نار عالية لتجنب التصاقه في قاع الإناء.
يمكن التحكم في كمية السكر حسب الرغبة أو استبداله بعسل النحل لمذاق صحي أكثر.
لجعل الوصفة مغذية أكثر، يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو اللبن المكثف المحلى.
لماذا تُعتبر الشعرية باللبن وجبة متكاملة؟
مصدر للطاقة: الكربوهيدرات في الشعرية تمنح الجسم طاقة فورية.
غنية بالكالسيوم: اللبن يمد الجسم بعناصر غذائية أساسية مثل الكالسيوم وفيتامين D، مما يعزز صحة العظام.
سريعة وسهلة التحضير: لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، مما يجعلها مثالية للأطفال والكبار على حد سواء.
إضافات مبتكرة للشعرية باللبن
الفواكه المجففة: أضيفي الزبيب أو التين المجفف للحصول على مزيج من الحلاوة الطبيعية والقيمة الغذائية.
الشوكولاتة المبشورة: لمحبي الحلويات، يمكن رش القليل من الشوكولاتة الداكنة على الوجه.
نباتات عطرية: تجربة إضافة الهيل أو الزعفران ستمنح الطبق نكهة شرقية مميزة.
