من منا لا يحب وجود أصناف جانبية مع وجبات الطعام الأساسية؟ حيث تعمل تلك الأصناف على فتح الشهية لما لها من طعم مميز وجذاب، حيث تتكون في العادة من مكونات بفضلها الجميع، كما أن مزج تلك الأطعمة معا يمكن أن ينتج عنه طعم جديد لكن بالتأكيد أنه سيكون مذاقا مميزا وطعمها غنيا.. ولعل المثال الشهر هو كرات البطاطس بالجبن.. فالبطاطس المعروف أن الجميع يحبها والجبن السائحة التي تنقل الطعام لمنطقة اكثر جمالا.. كيف يمكن أن يكون مذاق دمجهما معا؟ اليوم نجيب عن هذا السؤال لأننا سنوضح طريقة عمل كرات البطاطس بحشوة الجبنة.
مقادير كرات البطاطس بحشوة الجبنة
من أكثر ما يميز كرات البطاطس بحشوة الجبنة هي أن مكوناتها متوفرة بالفعل حيث لا تحتاج إلا لمكونات بسيطة نحتاجها يوميا في الطهي، وتلك المقادير هي:
- كيلو من البطاطس.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- 1/4 كوب من النشا.
- ربع كوب من الدقيق.
- جبنة شيدر.
- بقسماط مطحون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة شطة عند الرغبة.
- رشة بابريكا.
طريقة عمل كرات البطاطس بحشوة الجبنة
- نقوم بتقشير البطاطس ومن ثم إضافتها إلى وعاء به كمية مناسبة من الماء.
- نرقع القدر على النار حتى تستوي البطاطس ومن ثم نخرجها ونهرسها جيدا.
- يضاف إليها البهارات وهي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة ونقلبهم جيدا.
- نحاول لم البطاطس ومن ثم نشكلها على هيئة كرات صغيرة ونعمل بها فراغ بسيط نضع به مكعب من الجبن الشيدر.
- ومن ثم نعيد تكويرها بحيث تغلق كرة البطاطس على الجبن الشيدر بداخلها.
- في وعاء مناسب، نضيف الدقيق والنشا ثم يضاف الماء بشكل تدريجي حتى الحصول عجين ويمكن إضافة الملح والفلفل الأسود وأي بهار ترغب به في تلك الخطوة.
- نضع البقسماط المطحون في طبق عميق.
- نأخذ كرات البطاطس، نضعها في طبق البقسماط ثم طبق الدقيق والنشا، ونغمرها مرة أخرى في طبق البقسماط.
- في طاسة على النار بها كمية غزيرة من الزيت تضاف كرات البطاطس واحدة تلو الأخرى.
- تقلب كرات البطاطس حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجهات وتقدم كطبق جانبي مع الوجبات المختلفة.
معلومات الكاتب
