طريقة عمل كيكة العسل الروسية.. حضريها لضيوفك وابهريهم بجمالها ومذاقها اللذيذ

تعد الكيكة العسل الروسية من أشهى أنواع الحلويات وهي كذلك من الحلويات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية نظرًا لكون عسل النحل يعد أحد مكوناتها الرئيسية، وعلى الرغم من شهرة كيكة العسل وانتشارها في عدد واسع من البلدان إلا أن أغلب ربات البيوت لا يعرفون طريقة تحضيرها، ولهذا نستعرض معكم عبر السطور التالية خطوات ومكونات تحضير كيكة لعسل في المنزل.

مقادير عمل كيكة العسل الروسية

تتميز كيكة العسل بسهولة تحضيرها فهيلا تستغرق سوى 15 أو 20 دقيقة كحد أقصى، وتتثمل مكونات تحضيرها فيما يلي:

• كوبان من الدقيق.
• 50 جرام زبدة.
• ملعقتان صغيرتان من محسن الكيك.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة خل.
• بيضتان.
• ربع كوب من جوز الهند اختياري.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشو كما يلي:-

• 100 جرام زبدة.
• علبتان قشطة.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر ثم باستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
• نضيف الفانيليا والخل إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف البيض بشكل تدريجي أي نضيف بيضة ونخفق ثم نضيف البيضة الأخرى.
• بعد تمام تجانس الخليط نضع العسل ونستمر في الخفق حتى يتكون لدينا عجينة سائلة وناعمة.
• ننخل الدقيق في وعاء خارجي ثم نضيفه إلى وعاء الخليط السائل ونضيف محسن الكيك ونبدأ في عجن المكونات جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
• نقسم العجينة إلى 5 أو 6 كرات ثم على سطح مرشوش بالدقيق نقوم بفرد كل كرة باستخدام النشابة وجعل العجينة ذو سمك رقيق.
• باستخدام طبق أو غطاء نقوم بإزالة أطراف كل قطعة من العجينة حتى نحصل على طبقات عجينة متساوية من حيث الحجم والشكل.
• باستخدام شوكة نقوم بعمل ثقوب عشوائية بها، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع به كل قطعة من العجينة بمفردها ونترك القطعة الواحدة لمدة 5 دقائق ليتم تسويتها.
• نضع قدر على النار ونضيف له الزبدة وننتظر حتى تذوب ثم نضيف الحليب المكثف المحلى والقشطة ونقلب المكونات معًا حتى تندمج ويثقل القوام.
• نحضر رقائق العجين بعد الانتهاء من تسويتها وندهنها بخليط الحشو ونقوم برصها فوق بعضها البعض ونقدمها وبالهناء والشفاء.