يعتبر “الباذنجان” من الخضروات الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للصحة، ويفضل العديد من الأشخاص تناوله للاستفادة من القيم الغذائية المرتفعة التي يحتويها، علاوة على أنه ينصح الأطباء أولئك الذين يعانون من فقر الدم ونقص الحديد بتناول الباذنجان لاحتوائه على نسب حديد عالية، ويتمتع الباذنجان بالتنوع التحضيري في الوصفات التي تنال إعجاب الصغار والكبار بما في ذلك وصفة الباذنجان المقلي الشهية، ولذلك سنقدم لكم الطريقة الأسهل لعمل الباذنجان المقلي وبدون الحاجة إلى استخدام زيت إضافي.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
يمكن قلي الباذنجان بدون استعمال الزيت والتمتع بأكل صحي ومفيد وذلك من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- ثمرة من الباذنجان الطازج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون ولا نقطة زيت
أما عن خطوات تحضير الباذنجان المقلي بدون ولا نقطة زيت باتباع عدد من الخطوات البسيطة، وهي كما يلي:
- قومي بالبدء في تنظيف الباذنجان بعناية ثم تخلصي من قشرته الخارجية بالكامل.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح ثم ضعيها في مصفاة ورشي فوقها ملح بمقدار ملعقة كبيرة وقلبيهم جيدا بحرص.
- ومن ثم، ضعي شرائح الباذنجان جانبا لمدة تقريبا ساعة إلى أن تفقد سوائلها، بعدها ضعي مقلاة على النار ورتبي فيها شرائح الباذنجان.
- وبعد انقضاء ثلاث دقائق اهرسي الباذنجان بشوكة لإخراج العصائر المائية المتبقية الأمر الذي يسهل من إعداد الباذنجان للطهي بدون إضافة زيت.
- وبعد ذلك، قلبي الباذنجان على الجهة المقابلة للتأكد من تسويته بشكل كامل وتحقيق اللون الذهبي الجذاب على كلا الجانبين.
- كرري هذه الخطوات حتى يتم الانتهاء من باقي الكمية، بعد ذلك ضعي شرائح الباذنجان على طبق ورشي بعض الكمون وفصوص الثوم المهروس والخل.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال الذي تعرفنا من خلاله على طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون ولا نقطة زيت من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة.