القشطوطة هي أحد أنواع الحلويات التي ظهرت مؤخرًا من ابتكارات إحدى محلات الحلوى الشهيرة، وحققت نجاحًا ضخمًا وضجة من بداية ظهورها في الأسواق، وهذا ما دفع العديد من السيدات يتساءلن عن كيفية تحضير القشطوطة وما هي المكونات التي سنحتاج إليها حتى تكون نفس نتيجة الجاهزة، لذلك في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل القشطوطة بعدة خطوات سهلة يمكنكم تجهيزها بسهولة.
طريقة عمل القشطوطة
لتقومي بعمل قشطوطة بشكل احترافي مثل الجاهزة التي تبهرين بها عائلتك، كل ما عليكي فعله هو تجهيز المكونات والبدء فورًا بالخطوات التالية:
مكونات الكيكة:
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلاث بيضات.
- كيس من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- خمس ملاعق من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
مكونات الكريمة:
- أربع ملاعق من الكريم شانتيه الغير محلى.
- كوبٌ من الحليب المثلج.
- ملعقتين من السكر البودرة.
مكونات الكراميل:
- كوب من السكر.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة تحضير القشطوطة
- قومي بوضع البيض في وعاء واخفقي بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي السكر والفانيليا وواصلي الخفق حتى يذوب السكر.
- توقفي عن الخفق حين يصبح قوام الخليط كثيفًا، ثم أضيفي الحليب والزيت واخفقي مجددًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح إلى الخليط السائل وامزجي حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- قومي بدهن قالب الكيك بالزيت وتبطينه بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ حتى ينضج قالب الكيكة، ثم اتركيه حتى يبرد.
- نسقي الكيكة بكوب من الحليب مضاف إليه السكر.
- الآن، نحضر الكريمة من خلال خفق الكريم شانتيه مع السكر والحليب المثلج، ثم وزعي الكريمة على وجه الكيكة بالكامل.
- في وعاء قومي بوضع السكر على نار متوسطة حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الزبدة وقلبي الخليط.
- اخلطي ملعقة من النشا مع الحليب ثم أضيفيه إلى خليط الكراميل وقلبي حتى يغلي الخليط.
- ارفعي الكراميل من على النار وانتظري حتى يبرد تمامًا.
- زيني الكيكة بالكراميل وقدميها باردة.