الاقراص الفلاحي الطرية يعشقها الكثير من الناس وتسعي الكثير من السيدات لمعرفة طريقة عمل هذه الأقراص في البيت بدلاً من أن تقوم بشرائها جاهزة من المخابز ونحن بدورنا اليوم سوف نعلمك كيف تختارين المقادير الصحيحة وطريقة الاعداد بالخطوات الصحيحة لعمل اقراص مخبوزة في البيت طرية بكثير من الحشوات التي تفضليها.
مقادير الأقراص الطرية
هذه المقادير الصحيحة لتحضير القرص الفلاحي الطري.
- 1 كيلو من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة.
- ¼ كوب من القشطة.
- 2 كوب زبادي.
- ¼ كوب من الماء الدافئ.
- 3 معالق كبيرة من اللبن البودر.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
الحشوات
- عجوة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة سمسم.
- ممكن جبنة كريمي للحشو.
- حبة البركة.
طريقة التحضير للاقراص الفلاحي الطرية
يجب عليكي ان تقومي بتطبيق كل هذه الخطوات حتي تحصلي علي قرص فلاحي طري في المنزل.
- في ربع كأس من الماء نقوم بإذابة الخميرة مع السكر.
- ثم تترك جانباً حتي تختمر و تتفاعل.
- ثم يخلط الدقيق مع الحليب البودرة والبيكنج بودر وقليل من الملح.
- بعد ذلك يضاف إليه الزبادي والقشطة والزبدة ومزيج الخميرة المحضر من قبل.
- ثم تعجن المكونات مع إضافة الزبادي أو اللبن الرابب تدريجياً حتى تتماسك العجينة قليلاً.
- ثم تترك حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات مستوية بحجم البرتقالة الصغيرة وتغطى بقطعة قماش نظيفة.
- ثم يؤخذ كل كرة عجين و نفرد العجين بسمك واحد سنتيمتر وترص في صينية الخبز.
- نفرد جزء من الكرات ويحشى بالعجوة ويرش فوقها سمسم.
- وجزء آخر يحشى بالجبن الكريمي ويرش فوقه حبة البركة.
- ثم تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 على أرضية الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.