تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الكفتة المشوية على أصولها بالتكات والإضافات الخطيرة، لكونها من الأطباق العربية الشهيرة التي تزيين الموائد وتناسب العزائم والتجمعات، حيث تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها الغنية يمكنك أيضًا إعدادها ووضعها في الفريزر وشويها قبل التقديم، وعادة ما تقدم مع السلطة العربية والخبز الطازج والمكرونة.
طريقة عمل الكفتة المشوية
جهزي الكفتة المشوية في البيت على طريقة أشهر الشيفات بخلطة ونكهة رائعة ومكونات اقتصادية وخطوات سهلة، وهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة مبشورة.
- ملعقة من الملح.
- عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الدقيق.
- القليل من البيكنج بودر.
- ورق لوري.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- رشة زعتر.
- القليل من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة من الثوم البودرة.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
طريقة التحضير:
- اعصري البصل المبشور جيدًا واحتفظي بماء البصل جانبًا لحين استخدامها، ويفضل استخدام لحم مفروم بها دهن لتعزيز النكهة.
- ضعي اللحم المفروم والبصل المصفى والبقدونس في بولة عميقة وابدأي بإضافة البهارات المشكلة، وهي الملح والفلفل الأسود وورق اللوري والحبهان المطحون والزعتر والثوم البودرة وجوزة الطيب.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي مقدار كل من البيكنج بودر والدقيق وهي خطوة هامة لضمان نجاح الكفتة.
- قومي بعجن الكفتة جيدًا واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- يمكن إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والزيت على ماء البصل.
- قومي بوضع يديك في ماء البصل وابدأي بتشكيل الكفتة، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من تشكيل الكمية كلها.
- رصي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام السوى، يمكنك أيضًا شوي الكفتة على الشواية وقلبيها على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
- رصي الكفتة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، وقدميها مع طبق سلطة خضراء وسلطة الطحينة وخبز.