مكسرات يجب نقعها في الماء- وأخرى لا تحتاج لذلك

الكونسلتو

قلما يعرف البعض أن بعض المكسرات يجب نقعها في الماء طوال الليل قبل الإقدام على تناولها وأخرى يمكن تناولها دون الحاجة للقيام بذلك.

يستعرض “الكونسلتو” في التقرير التالي، المكسرات ومدى احتياجها للنقع في الماء، وفقًا لموقع “Times of india”.

اقرأ أيضًا: نقع البقوليات في الماء ضروري- إليك السبب

مكسرات يجب نقعها في الماء

1- اللوز

نقع اللوز في الماء طوال الليل يساعد على مضغه بسهولة وتنشيط الإنزيمات الهضمية عند تناوله، بالإضافة إلى تقليل محتواه من حمض الفيتيك، الذي يمنع الجسم من امتصاص بعض المعادن.

2- عين الجمل

يصعب على المعدة هضم عين الجمل غير المنقوع ويقل امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية، مثل الحديد والزنك والكالسيوم، لاحتوائه على نسبة عالية من التانين والفيتيك.

قد يهمك: 5 أخطاء لا تفعلها عند تناول المكسرات

مكسرات لا تحتاج للنقع في الماء

1- الكاجو

لا يحتاج الكاجو للنقع في الماء، لأنه يتميز بسهولة مضغه وهضمه، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة قليلة من حمض الفيتيك مقارنة بباقي المكسرات.

2- الفستق

يحتوي الفستق على نسبة منخفضة من حمض الفستق، فضلًا عن أن قوامه المقرمش من أبرز مميزاته التي يفقدها عند نقعه، لأن الماء يجعله أكثر ليونه ويغير من نكهته.

قد يهمك أيضًا: فئات ممنوعة من تناول المكسرات