تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، وتساهم في تقديم المذاق اللذيذ في العديد من الأطباق،إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه الخضار اللذيذة على مدار العام، فإن معرفتك بطريقة تفريزها ستساعدك كثيرًا،هذا المقال سيوضح لك طرق تفريز الفاصوليا الخضراء بدءًا من التحضير وحتى التخزين، مترجمًا لكل خطوات العملية بأسلوب مفصل تضمن نجاح كل محاولة،تابع القراءة لتكتشف جميع التفاصيل حول هذه العملية الهامة.
طريقة تفريز الفاصوليا الخضراء
تعتبر حبوب مونج من الخيارات المثلى للأشخاص الذين يودون الحفاظ على وزنهم أو اتباع نظام غذائي صحي، كونها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلها مناسبة أيضًا لمرضى السكر،لذا، من الضروري أن تبقى هذه الحبوب متاحة في المنزل في أي وقت تشاء،الطريقة الشائعة لاستخدام الفاصوليا المطحونة تجعلها خيارًا مثاليًا للكثير من الوصفات.
للبدء، نقوم بتقطيع الفاصوليا إلى أحجام ملائمة ثم نشطفها جيدًا تحت الماء،بعد ذلك، نضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر،بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، نضيف الفاصوليا ونتركها تنضج لمدة خمس دقائق،بعد الانتهاء، نضع الفاصوليا مباشرة تحت الماء البارد ومن الأفضل استخدامها مع الثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي،ثم يتم تصفيتها وتوزيعها على أكياس التخزين المخصصة، ثم نحفظها في الثلاجة للاستفادة منها في تحضير أشهى الأطباق لاحقاً.
للمزيد من التفاصيل، يمكنك متابعتنا في الأقسام القادمة.
كيفية تجميد حبوب مونج بعد غليان المكونات
- كيلوغرام واحد من حبوب مونج.
- الكمية المناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
كيفية التجميد
قم بغسل الفاصوليا في ماء بارد، ثم أضف الماء والسكر إلى الوعاء، وقم بغليها على نار متوسطة،بعد ذلك، أضف الفاصوليا واتركها تطبخ لمدة خمس دقائق فقط،صفي الفاصوليا من الماء ثم ضعها مباشرة في وعاء بالماء المثلج حتى تحافظ على لونها،بعد أن تبرد، ضعها في كيس نايلون وقم بإغلاقه، ثم خزّنها في الثلاجة.
طريقة تجميد الفاصوليا الخام
عند تجميد الفاصوليا الخضراء بصورة خام، يجب أن تتوفر لديك بعض الأدوات اللازمة مثل
- كيلوغرام واحد من الفاصوليا الخضراء.
- منقي.
- أكياس الطحن.
كيفية التجميد
- قطع طرفي حبوب الفاصوليا وإزالة الألياف الجانبية.
- قم بغسل الفاصوليا جيدًا لإزالة الأوساخ والغبار.
- استخدم مصفاة لإزالة الماء الزائد.
- ضع الفاصوليا في أكياس الطحن، وتأكد من إخراج الهواء الزائد.
- اغلق الكيس بإحكام وضعه في الثلاجة،وعند الحاجة، يمكنك إخراجه للطهي.
طريقة الإعداد
- قم بإزالة الألياف الجانبية للحبوب ثم قطعها بحجم مناسب.
- استخدم القدر وضع فيه كمية من الماء مع ملعقة صغيرة من السكر ورشة من الملح، ثم ضع القدر على نار متوسطة.
- أضف الفاصوليا المقطعة إلى الوعاء واتركها لسلقها لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح طرية.
- قم بتصفية الفاصوليا في مصفاة لنتخلص من الماء.
- قم بتوزيع الفاصوليا على أكياس النايلون المخصصة للتخزين، وحضر الكمية المخصصة للطهي.
- احفظ الأكياس في المجمد لفترات طويلة.
عند الحاجة لاستخدامها، قم بإخراج كيس الفاصوليا الخضراء من المجمد واتركه لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى يتخلص من التجمد، ثم استخدمه في الوصفة المطلوبة،صحة وهنا!
طريقة أخرى لتجميد الفاصوليا الخضراء
نظرًا للاستهلاك الكبير للفاصوليا، تلجأ العديد من ربات البيوت لتخزينها بشكل طويل الأمد،وجب التأكيد على أهمية تنظيف الفاصوليا بشكل جيد، حيث تقوم بإزالة الألياف والخيوط الجانبية قبل البدء في عملية التخزين،بعد القطع والشطف، نغلي الماء مع إضافة السكر، لنضيف الفاصوليا ونتركها تغلي لفترة قصيرة.
طريقة لتخزين الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من البقوليات المعروفة والشائعة على مستوى العالم، وهي غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم،لذلك، يُوصى بحفظها بعيدًا عن الفصول غير المستخدمة عن طريق تجميدها،دعونا نتعرف على طريقة التحضير.
طريقة التجهيز
- كيلو من الفاصولياء الخضراء.
- الكمية المناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نغسل الفاصوليا في ماء بارد ثم نضيف الماء والسكر إلى القدر ثم نجعلها تغلي على نار متوسطة.
- نضع الفاصوليا ونتركها تُغلى لبضع دقائق.
- نقوم بتصفية الحبوب ونضعها مباشرة في ماء مثلج.
- بعد التبريد، نضعها في أكياس نايلون ونخزنها داخل الثلاجة.
طريقة تجميد الفاصوليا الخام
- كيلوغرام واحد من الفاصوليا الخضراء.
- منقي.
- أكياس الطحن.
- يجب قطع الأطراف وإزالة أي ألياف جانبية.
- نقوم بشطف الفاصوليا جيدًا بالماء.
- نستخدم المصفاة لنزع الماء الزائد.
- نضعها في أكياس الطحن ونضغط لإخراج الهواء.
- نغلق الكيس بإحكام ونضعه في الثلاجة للاحتفاظ به حتى الطهي.
كيفية حفظ حبوب الفاصوليا الخضراء
تعد الفاصوليا الخضراء من الأكثر شيوعًا في الأطباق العربية ويمكن تحضيرها بطرق عديدة،فهي غنية بالعناصر المفيدة، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد، مما يجعلها جزءاً هاماً من النظام الغذائي المتوازن.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الفاصوليا في تحضير الأطباق طوال أيام السنة،لذا، من المهم معرفة كيفية الحفاظ عليها عند انتهاء موسم حصادها،سنقدم لك التالي عن طرق تخزين الفاصوليا بطريقة صحيحة وسهلة.
- نبدأ بغسل حبوب الفاصوليا وإزالة الألياف الزائدة، ثم نغليها في الماء المغلي لمدة محددة.
- بعد ذلك، نصفيها ونضعها في الماء البارد لتبريدها بسرعة.
- نضع الفاصوليا في أكياس خاصة للتخزين ونتأكد من إزالة الهواء.
- نخزنها في الفريزر لتحفظ لمدة عام.
- كما أن الفاصوليا تسمح بتجديد نشاط الجسم وتحسين صحتنا، ولذلك يجب استهلاكها بانتظام.
- تساعد الفاصوليا في الهضم الجيد وتحسين مستوى الطاقة ونشاط الجسم.
طريقة أخرى للتجميد
من الجيد أن نعرف خطوات حفظ الفاصوليا الخضراء بشكل صحيح في الثلاجة كالتالي
- اختيار القرون السليمة والطازجة.
- غسلها جيدًا لإزالة الشوائب.
- إزالة الأطراف والخيوط الجانبية ثم نقطعها الى قطع صغيرة.
- غلي الماء ثم نقوم بإضافة الفاصوليا لمدة دقيقة في الماء الساخن.
- بعد ذلك، نخرج الفاصوليا ونصفيها من الماء.
- نضعها في أكياس نايلون شفافة ونغلقها بإحكام ونتخلص من هواء الكيس.
- نخزنها في الثلاجة للاستفادة منها لاحقًا.
وبهذه الطريقة، نكون قد وفرنا لك الطريقة المثالية لتفريز الفاصوليا الخضراء، وإذا كان لديك أي استفسارات، فلا تتردد في ترك تعليق وسنكون سعداء بالإجابة عليك في أسرع وقت.
