نرصد لكم طريقة عمل المعمول، حيث انتقلت وصفة تحضير المعمول بالتمر من داخل المطبخ الخليجي إلى كافة أنحاء الوطن العربي والشرق الأوسط، حيث يُعتبر المعمول بالتمر أحد أهم أصناف الضيافة والترحيب في دول الخليج، يُقدم المعمول مع القهوة العربية في الأعياد والاحتفالات والمناسبات الوطنية والدينية، حيث يتمتع بمذاق مميز يُحسّنه نكهة القرفة، ويقدم بحشوات مختلفة ومتنوعة، مثل المكسرات والتمر والعجوة، يُفضل بعض الأشخاص تناوله سادة بعد رشه بالسكر الناعم.
مقادير عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل
نوضح لكم الان طريقة عمل المعمول يعتبر المعمول بالتمر من الوصفات السهلة التحضير في المنزل، حيث تتطلب مقادير بسيطة وتكلفة اقتصادية، لتحضير قطع المعمول ذات الطعم الهش والذي يذوب في الفم، يُحتاج إلى تجهيز المكونات التالية:
- – 400 جرام دقيق أبيض مخصص للمخبوزات.
- – 200 جرام سمنة بلدي.
- – 150 جرام من العجوة الجاهزة.
- – 80 جرام سكر أبيض ناعم.
- – 5 جرام قرفة.
- – 10 جرام خميرة فورية.
طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر في المنزل
تتطلب وصفة المعمول اتباع عدة خطوات هامة للحصول على عجينة ناجحة، وهي السر في نجاح المعمول في المنزل بنفس جودة المعمول الجاهز، إليك خطوات التحضير:
- قم بتسخين السمنة حتى تصبح دافئة.
- قم بغربلة الدقيق جيدًا.
- أضف الدقيق إلى السمنة وافركهما بيديك.
- قم بإذابة الخميرة في ربع كوب من الماء ثم أضفها تدريجيًا إلى العجينة.
- اعجن العجينة بيديك ثم اتركها جانبًا لمدة ربع ساعة لتتضاعف حجمها.
- قم بتحضير الحشوة باستخدام العجوة والتي يتم تعزيز طعمها بالقرفة.
- شكل كرات صغيرة من العجوة وكرات أصغر من العجينة.
- حشو العجينة بكرات العجوة واغلق الأطراف.
- ضع العجينة في قالب المعمول لتشكيلها بالشكل المفضل.
- ضع المعمول على ورق الزبدة في صينية مناسبة الحجم.
- ادخل المعمول الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد النضج، ارفع المعمول وضعه في طبق التقديم وزينه بالسكر الناعم.